大白豬

       大（dà）白豬又叫（jiào）做「大約克夏豬」。原產於英國，特稱為（wéi）「英國大白豬」。輸入蘇聯後，經（jīng）過長期風土馴化和培育，成為「蘇聯（lián）大（dà）白豬」。後者的體軀比前（qián）者結實（shí）、 粗壯，四肢（zhī）強健有（yǒu）力，適於（yú）放牧（mù）。十八世（shì）紀（jì）於英國育成。   約克夏豬是豬的一個著名品種。原產（chǎn）於英國約克郡（jun4）（Yorkshire，英格（gé）蘭東北（běi）部的一個舊郡，一九（jiǔ）七四年分割為North Yorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire），由當地豬與中（zhōng）國豬等雜交育成。全身（shēn）白色，耳向前（qián）挺立。有大、中、小三種，分別稱為「大白（bái）豬」、「中白豬」和「小白豬」。大（dà）白豬屬醃（yān）肉型，為全世界分布較廣的豬種。體（tǐ）長大，成年（nián）公豬體重三百至五百公斤（jīn），母豬兩百至三百五十公斤。繁殖（zhí）力強，每胎產仔十到十二頭。小白豬早熟易肥（féi），屬脂肪型。中白豬體型（xíng）介於兩者之間，屬肉用型。中（zhōng）國飼養大白豬較多（duō）。 

       基本信息

       1、外貌特征   大約克夏豬全身皮毛（máo）白色，允許偶有少量暗黑（hēi）斑點，頭大小適中，鼻麵直或微凹，耳豎立，背（bèi）腰平直。肢蹄健壯、前胛寬、背闊、後軀豐滿（mǎn），呈長（zhǎng）方形體型等（děng）特點。   

       2、生產性能   繁殖性能（néng）   母豬初情期165～195日齡，適宜配種日齡（líng）220～240天，體重120千克以上。母豬總產仔數，初產9頭以上，經產10頭以上；21日齡窩重，初產40千克以上，經產45千克以上。   生長發育   達100千克（kè）體重日齡180天以下，飼（sì）料轉化率1：2.8以下，100千克體重（chóng）時，活體背膘厚15毫米以下，眼（yǎn）肌麵積30平方厘米以上。   胴體（tǐ）品（pǐn）質   100千克體重（chóng）屠宰時，屠宰率70%以（yǐ）上（shàng），背膘厚18毫米以（yǐ）下，眼（yǎn）肌麵積30平方厘米以上，後腿比例32%以上，瘦肉率62%以（yǐ）上。肉質（zhì）優良、無（wú）灰白、柔軟、滲水、暗黑、幹硬等劣質肉。   

       3、種用價值   體（tǐ）型外貌符合本（běn）品種外貌特征。   外生殖器發育正常，無遺傳疾患（huàn）和損（sǔn）征，有效乳頭數6對以上，排列整齊。   種豬個（gè）體或雙親經過性（xìng）能（néng）測定，主（zhǔ）要經濟性狀，即總產仔數、達100千克（kè）體（tǐ）重日齡、100千（qiān）克體重活體背膘厚的EBV（估計育種值）值資料（liào）齊全。   種豬來源及血緣清楚，檔案係譜記錄齊全。   健康狀況良好。   4、種豬出場要（yào）求（qiú）   符合種用價值的要求。   有種豬合格證，耳號清（qīng）楚可辯，檔案準確齊全，質量鑒定人員簽字。   按（àn）照國家要求（qiú）出具檢疫證書。 

       外貌特（tè）征 

       體（tǐ）型高大，被毛全白，皮膚偶有少量暗斑；頭頸較長，麵寬微凹，耳向前直立；體軀長，背腰平直或微弓，腹線平，胸寬深，後軀寬長豐滿；有效乳頭6對以上。 生產性能：具有產仔多、生長速度快（kuài）、飼料利用率（lǜ）高、胴體瘦肉率高、肉色好、適應性強的（de）優良特點。 後備公豬6月齡體重可（kě）達90~100 Kg，母豬可（kě）達85~95 Kg。成年公豬（zhū）體重50~300Kg，成（chéng）年母豬體重（chóng）230~250Kg。生（shēng）長肥育豬體重30~100Kg階（jiē）段，日（rì）增重750~850g，飼養（yǎng）利用率2.7~3.0，達（dá）100 Kg體（tǐ）重日齡160~175d。體重90Kg屠宰，屠宰率71%~73%，腿臀比例（lì）30.5%~32%，背（bèi）膘厚2.05~2.5cm，眼肌麵積平均32~35cm2，瘦（shòu）肉率（lǜ）62%~64%，肉質優良。初產母豬產仔數9.5~10.5頭，產活仔數8.5頭以上，初生窩（wō）重10.5Kg以上，35日齡育成數7.2頭以上，窩重57.6Kg以上，育成率88%以（yǐ）上；經產母豬產仔數（shù）11~12.5頭，產活仔數10.3頭以上，初（chū）生窩重13Kg以上（shàng），35日齡育成數9.0頭以上。窩重83.7 Kg以上，育成率92%以上。