夏洛萊牛

       夏洛萊牛原產於法國中西部到東南部的夏洛萊省和（hé）涅夫勒地區，是舉（jǔ）世（shì）聞名的大型肉牛品種，自育成以來就以其生長快、肉（ròu）量多、體型大、耐粗放而受到國際市場的廣泛歡迎，早巳輸往世界許多國家。法國夏洛萊牛是法國優質（zhì）品牌（pái）牛（niú），其（qí）種牛已出口到60多個國家。

       外貌特征：該牛（niú）最顯著的特點是被毛為白色或乳白色（sè），皮膚常（cháng）有色斑；全身肌肉特別發達；骨（gǔ）骼結實，四肢強壯。夏洛（luò）萊牛頭小而寬，角圓而較長，並向前方伸展，角質蠟黃、頸（jǐng）粗短，胸寬深，肋骨方圓，背（bèi）寬肉（ròu）厚，體軀呈（chéng）圓筒（tǒng）狀（zhuàng），肌肉豐滿，後臀肌肉很發達，並向後和側麵突出。成年活重，公牛平均為1100至1200千克， 母牛700—800千克。

       生產性能：夏洛萊（lái）牛在生產性能方麵表現出的最顯著特點是（shì）：生長速度快，瘦肉產量高。在良好（hǎo）的飼養（yǎng）條件下，6月齡公犢可達250千克，母犢210千克。日增重可達1400克。在加拿大，良好飼養條件下公牛周歲可達511千克。 該牛作為專門化大型肉用牛，產肉性能好（hǎo），屠宰率一般為60%—70%，胴體瘦肉率為80%—85%。16月齡 的（de）育肥母牛胴體重達418千克，屠宰率66．3%。夏洛萊母牛泌乳量（liàng）較高（gāo），一個泌乳期可產奶2000千克，乳脂率（lǜ） 為4．0%—4．7%，但該牛純種繁殖時難產率較高(13．7%)。