夏洛萊牛

       夏洛萊（lái）牛原（yuán）產於法國中西部到東南部的（de）夏（xià）洛萊省和涅夫勒地區，是舉世聞名的大型肉牛品種，自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受（shòu）到國際市場的廣泛歡迎，早巳輸往世界許多國（guó）家。法國（guó）夏洛萊牛是法國優質品牌牛，其種牛已出口到60多（duō）個國家。

       外貌特征：該牛最顯著的特點是被毛為白色或乳白色，皮膚常有色斑；全身肌肉特別發達（dá）；骨骼結（jié）實，四（sì）肢強壯。夏洛萊（lái）牛（niú）頭小（xiǎo）而寬，角圓而較長，並向前方伸展，角質蠟黃、頸粗短，胸寬深，肋骨方圓，背寬肉厚（hòu），體軀呈圓筒狀，肌肉豐滿，後臀肌肉很發達，並向後和側麵（miàn）突出。成年活重（chóng），公牛平均為1100至1200千（qiān）克， 母牛700—800千克。

       生產性能：夏洛萊（lái）牛（niú）在生產性能方麵表現出的最顯著特點是：生長速度快，瘦肉產（chǎn）量高。在良好的飼養條件下，6月齡公犢可達250千克，母犢210千克。日增重可達1400克。在加拿大，良好飼養條件下公牛周歲可達511千克。 該牛作為專門化大型肉用牛，產肉性能好，屠宰率一般為60%—70%，胴體瘦肉（ròu）率為80%—85%。16月齡 的（de）育肥母牛胴體重達418千克，屠宰率66．3%。夏洛萊母牛泌乳量較高，一個泌乳期（qī）可產奶2000千克，乳脂率 為4．0%—4．7%，但該（gāi）牛純種繁殖時難產率較高(13．7%)。